mysqldump 匯出中文字變亂碼

使用 mysqldump 將資料庫匯出，移轉到另一台主機時，再匯入到資料庫時，發現所有中文字都變成亂碼。請先連到 mysql ，輸入以下指令：

SHOW VARIABLES LIKE 'character\_set\_%';

如果顯示內容如下：
+--------------------------+--------+
| Variable_name            | Value  |
+--------------------------+--------+
| character_set_client     | latin1 |
| character_set_connection | latin1 |
| character_set_database   | latin1 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results    | latin1 |
| character_set_server     | latin1 |
| character_set_system     | utf8   |
+--------------------------+--------+

最後一行告訴我們，系統是使用 utf8 編碼，但，其它的幾行其實告訴我們，mysql 是使用 latin1 做為預設編碼。

另外，還可以再執行以下指令：

show create database DBNAME;

顯示內容如果是：

CREATE DATABASE `DBNAME` /*!40100 DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_unicode_ci */

表示這個資料庫是使用 utf8 編碼。 那，問題就不大了，使用

mysqldump -u DBuser -p DBname --default-character-set=latin1 > DBname.sql

將資料庫匯出，將 sql 檔案移到 新的主機後，先用 vi or gedit 開啟檔案，將裡頭所有的 latin1 取代為 utf8。

接下來就可以匯入sql檔案，應該就正常囉！！